EMBAJADA DEL MEZCAL

Otro evento en el Club de Banqueros

2012-02-08T17:48:00.005-06:00

Antecedente:

El Lujo del Mezcal, en septiembre pasado.

Abril próximo, el lujo del Bacanora.

Mezcal Embajador

2011-12-05T16:29:00.003-06:00

En la Embajada del Mezcal, Mezcal Embajador, marca emblemática del estado de Oaxaca.

Mijail Zarate es el capital de esta marca, que partiendo de la variedad espadin, elabora la más extensa varidad de mezcales, desde joven. reposado y añejado,hasta grandes reservas, su expecialidad, en presentaciones notable y lujosas.

Fiesta del Mezcal en Coyoacán

2011-11-27T14:51:00.004-06:00

Fiesta del Mezcal en Restaurante El Coral, antes La Doña, a cuatro calles del centro de Coyoacán. Division del Norte e Hidalgo (Héroes del 47). Miércoles 3 de noviembre y jueves 1 de diciembre de 2011.

Degustación y los mejores precios de mezcales.

Entrada libre.

Milagro de San Diego, Tochimilzingo, Puebla

2011-11-09T15:33:00.005-06:00

El "mezcal" Milagro de San Diego, de San Diego Tochimizingo, es la marca representativa del poniente de Puebla -costado del Volcán Popocatepetl, cerca de Atlixco-, inicio de la zona mixteca de ese estado, que se prolonga por Izucar de Matamoros y Acatlán de Osorio, hasta llegar a la mixteca oaxaqueña, donde existe la concentración más importante de agaves silvestres mezcalables, en Olleras de Busamante, Chazumba, pese a lo cual la mixteca poblana, oaxaqueña y de Guerrero, son las regiones más pobres del país.
En toda la mixteca se ha perdido practicamente la producción de mezcal, la casi extinsión la completó la migración de los jovenes "al gabacho", en los últimos 30 años.
Hoy conviene rescatar las cuatro marcas que todavía existen en esa zona poblana y revivir la tradicion de producción y consumo responsable de mezcal en las comunidades mixtecas de Puebla, Oaxaca y Guerrero.
Aquí presentamos con mucho gusto el "mezcal" Milagro de San Diego, que no se puede denominar mezcal, porque no se produce dentro de los estados y municipios incluidos en la Denominacion de Origen ( Oaxaca, Guerreo, Durango, Tamaulipas, San Luis Potosí, Zacatecas y San Felipe, Guanajuato), sin embargo, no le pide nada a muchos que sí gozan de la potestad y derecho internacional, protegido por el Estado Mexicano.
En un clima frío y seco, con suelo pedregosos, de tepetate y bajos en nutrientes, sobrevive y progresa el agave espadín, con el que se elabora una de las versiones más comerciales de Milagro de San Diego.
Su elaboración es artesanal, tradicional, cocido en hoyo, machacado en molino tipo egipcio, fermentado en tinas de madera y destilado en alambique de cobre.

Mezcal, Bebida de la Madre Tierra; Tradición Mixe

2011-01-11T13:16:00.004-06:00

Mezcal, bebida que toma la madre tierra
Brebaje de las ceremonias tradicionales de pueblo Mixe
(Texto Especial de Noticias Bull & Bear).
Mëj Xëëw, o la gran fiesta del señor de Alotepec, se realiza el 3 de mayo, el día de la Santa Cruz, una celebración religiosa y pagana. El pueblo situado en la región Mixe, la nación nunca conquistada ni vencida militarmente, celebra su gran fiesta con diferentes ceremonias y ritos, uno es el pedimento, donde se sacrifican guajolotes -en un lugar sagrado, orientado hacia el Zempualtepet, se derrama su sangre en la tierra y encima de ella se riega mezcal, la única bebida de la madre tierra, según la tradición de ese pueblo oaxaqueño.
Alotepec se localiza en la Sierra Norte (parte Mixe) del sureño estado de Oaxaca, en México, a 146 kilómetros de la ciudad de Oaxaca, tomar la carretera federal 175, hacia Oaxaca Istmo, pasar Tlacolula de Matamoros, San Pablo Villa de Mitla, luego seguir hacia Hierve el Agua, para más referencia, Alotepec está situado a unos 5 kilómetros al este de la punta del Zempualtépetl, una elevación de 3,200 msnm, la montaña sagrada de los Mixes, la mayor altura de Oaxaca.
Los preparativos de la fiesta inician desde la primera quincena de marzo, con la traída de la leña, ceremonia que consiste en la cooporación de la comunicad para aprovisionar, desde un lugar seleccionado, la leña que servirá como combustible en la fiesta del 3 de mayo, desde ese acontecimiento, el mezcal está presente. Se toma mezcal, antes de cortar el árbol seleccionado, para darse fuerza.
El novenario comienza el 23 de abril y termina el 2 de mayo. La banda de música, desde entonces entona los sones mixes y la música tradiciones de Oaxaca. Los músicos, los principales e invitados, beben y beben mezcal, comen caldo de pavo, champurrado y pan tradicional. “Esos Bajos”, “Fandango Mixe”, “Bajo el Cielo Mixe” y otros muchos sones mixes y tradicionales de Oaxaca son entonados en la previas de la fiesta.
Luego viene la ceremonia de hechura de velas, diez pequeñas y dos grandes, que se elaboran con la cera recogida todos al año en la parroquia, después recepción de las bandas de música -cinco- y donación de las velas. Todos obedece a un proceso ceremonial antiquísimo, donde siempre está presenten el mezcal.
El convite, los desfiles, la calenda, el torneo de baloncesto, el jaripeo, la carrera de caballos, los bailes y la procesión, forman parte de las celebraciones que se realizan del 1 al 3 de mayo. Después vendrá el despido de las bandas y el silencio sepulcral tras la celebración, el 5 de mayo, cuando los peregrinos, las bancas y los borrachos, con la cruda a cuestas se irán.
Los gastos de la fiesta corren a cargo de dos mayordomos, uno grande y otro chico, pero los peregrinos también cooperan y se anotan en una lista, que será renovada año con año.
El rito más original para los observadores y que se explica por la cosmovisión de los mixes, es el sacrificio de las aves, especialmente del guajolote (pavo) que se ofrece en los dioses de la montaña, en un lugar de ermitas, por los principales y mayores, que consiste en sacrificar la ave, degollada, dejar que se desangre, regar mezcal sobre la sangre, porque el mezcal es la bebida de la madre tierra, la única bebida de ella.
(Foto: entrada a al Región Mixe, por Hierve el Agua, San Lorenzo Albarradas, Oaxaca).

Mezcal Sinai de San Dionisio Ocotepec

2010-12-19T19:58:00.004-06:00

Oferta especial de Mezcal Sinai, de San Dionisio Ocotepec, Oxaca.

La embajada del mezcal reconoce la calidad del Mezcal Sinai, que producen los megaueyeros y mezcalero de San Dioniso Ocotepec, Oaxaca (Valles Centrales), un lugar a pocos kilométros de Matatlán.

Tenemos dos presentaciones disponibles a excelente precio: reposado de 8 meses en 750 mililitros. Blanco en 750 mililitros.

Ambos con el sabor auténtico de la tierra oaxaqueña, elaborador de manera tradicional, cocido en hoyo con madera de encino; machacado con molino egipcio, fermentado en tinas de mandera y destilado en barricas de roble.

Sotol El Mejicano, de Coahuila

2009-11-15T12:24:00.005-06:00

Sotol El Mejicano.

Un producto de Coahuila, originario del desierto, con un sabor magnifico y un largo, muy largo boque.

Poco conocido hasta para los expertos, el sotol se produce en tres estados de la republica mexicana: Chihuahua, Coahuila y Durango.

Mezcal Jaral de Berrio, tradición de Guanajuato

2009-08-21T18:16:00.004-05:00

Mezcal Jaral de Berrio, historia, tradición y sabor incomparable
Excelentes aromas y sabores concentrados un una botella única, de vidio azul transparente.

Elaborado como hace 250 años, es un joya de San Felipe, Guanajuato. Originalmente fabricado en la Hacienda de los Condés de Valparaiso, de la familia acaudalada del siglo XVII en México. Hoy esta marca la presentamos con calidad de exportación.

En la Embajada del Mezcal la puede consegir a un excelente precio, sólo disponemos de la versión joven, en cantidad limitada.

Tres Excelente Mezcales de Leyenda

2009-08-10T12:08:00.015-05:00

Mezcales de Leyenda.

Tres variedades jóvenes:
Tlacuache de Oaxaca,

Nauyaca de Guerrero y Murciélago de Durango.

Tlacuache:

Para las culturas prehispánicas mexicanas el Tlacuache simbolizaba un antiguo viajero que robó el fuego y el licor del inframundo para llevarlo a los mortales. Era normalmente representado como un personaje anciano y sabio que inventó los nombres de los días, pero también como un borracho, apestoso y parrandero.

La variedad Tlacuache de la marca Mezcales de Leyenda, es un mezcal semiseco con ligero sabor ahumado de gran carácter, proveniente de un pequeño pueblo situado en las faldas de la Sierra Madre de Oaxaca, México. Su producción es limitada.

Año de elaboracion: 2008. Tipo: Blanco. 100% agave angustifolia. Fortaleza alcoholica: Alc / Vol: 40 %. La botella está numerado y firmada por el fabricante.

Nauyaca.

La serpiente es probablemente uno de los animales más utilizados en la mitología de los pueblos. Han sido asociadas a la resurrección y la fertilidad. En México, muchos dioses son
representados con serpientes y entre ellos, la Serpiente Emplumada -Quetzalcóatl-, es la figura más poderosa
de la mitología mesoamericana. Existe la leyenda de la Nauyaca, la cual engaña al recién
nacido dándole su cola a mamar, mientras ésta se alimenta con la leche de la madre.

Un mezcal semidulce, profundo y suculento, proveniente de la Sierra Madre,
Guerrero, México. Tipo: Blanco. 100% agave cupreata. Fortaleza: Alc / Vol: 40 %. Edición limitada. La botella está numerada y firmada por el autor.

Murciélego:
La mayor parte de las culturas han asociado a los murciélagos con la muerte y las fuerzas de
la oscuridad. La mitología nahua nos dice que del semen de Quetzalcóatl nació el murciélago;
a quien enviaron los dioses para que mordiera el sexo de “Xochiquétzal”, Diosa de las Flores
y el Amor Carnal, de la parte arrancada los dioses hicieron flores que llevaron a Mictlantecuhtli,
señor del Inframundo.

Murcielago es un mezcal dulce de excelente cuerpo y toques cítricos, proveniente de ricas tierras
volcánicas de los valles centrales del estado de Durango, México.

Tipo: Blanco . Elaboraqdo con 100% agave duranguensis. Fortaleza alcoholica: Alc / Vol: 40%. Es una edición limitada, las botellas estan numeradas y firmadas por el autor.

El Zacatecano

2009-06-14T20:55:00.002-05:00

Un mezcal emblemático del sur de Zacatecas

Real de Jalpa

2009-05-23T14:29:00.011-05:00

Un mezcal del sur de Zacatecas,
similar al tequila, por su materia
prima y su método de elaboración.

En las fotos dos presentaciones,
una de litro y otra de 750 ml.
También la belleza de María

Elena Ibarra, de Jalpa, Zacatecas.

Más información sobre

Real de Jalpa; solicitela a e-mail:

embajadamezcal@gmail.com

Ver reportaje sobre Jalapa en:

http://www.minube.com/rincon/65411
Fotos: Nidia Danda

Mezcales de Aurelio Lamas Luna

2009-04-07T11:16:00.013-05:00

Excelente presentación de mezcales de Aurelio Lamas, de Teúl, Zacatecas, tierra de Caxcanes.

Mas información sobre Teúl en: http://www.minube.com/rincon/61294

La Penca, suculento sabor con gusano

2009-02-07T20:12:00.006-06:00

Mezcal La Penca, calidad de exportación, abocado con

gusano. Elaborado en la estación Ipiña, altiplano potosino.

Más información sobre la marca, solicitela a e-mail:

embajadamezcal@gmail.com

Rancho el Cono, Excelente Raicilla

2009-01-05T18:33:00.010-06:00

Raicilla, destilada 100% de agave, elaborado en Rancho El Cono, Cabo Corriente, Jalisco.
Para su elaboracion utiliza métodos tradicionales de cocimiento, fermentación y destilación. La materia prima especial es el agave raicillero, propio de la región.
Envasado en botella artesanal de vidrio, que reproduce la forma del buje o guaje, se presenta en 750 mililitros; de color cristalino oro, con añejamiento de un año en barricas de roble.
Su sabor es síntesis de la calidad de los materiales que le dan al agave raicillero la Sierra Madre Occidental de México.
Más información sobre la marca y la raicilla solicitela a e-mail: centrodenegociosbullandbear@gmail.com

Mezcal Real de Magueyes Añejo

2008-09-18T14:24:00.020-05:00

Real de Magueyes, el mezcal multipremiado en Estados Unidos. Elaborado en el altiplano potosino, en Laguna Seca, con agave silvestre salmiana. En la imagen, Pablo Díaz del Castillo, director de la empresa. Más información en http://gpperiodistasfinancieros.blospot.com

Foto se Nidia Danda.